深圳片冰機

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片冰機在超市中的應用

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發布日期:2018-10-07 作者:admin 點擊:

根據超市的不同規模及經營方向,來推斷超市的用冰量。
  通常大型的綜合性超市以貨物品種多著稱,需要用冰的冷凍海鮮品種多但量不大;(以浙江、福建、廣東家樂福爲例,因爲地區多臨海,海婷婷97狠狠供貨量較大,夏季高峰期用冰量通常在3-4噸每天,內陸地區的門店用冰量更少。)而近年來各沿海地區發展起來的本土區域超市,憑借地域優勢,大力發展以生鮮爲主的超市,(例如上海地區的聯華、華聯、農工商,福建地區的永輝超市夏季高峰期用冰量通常在6~8噸每天)這種類型的超市通常會使用到中型的以上的制冰機。(通常産冰量≤3T/D称为小型制冰機,产冰量3T/D~10T/D称为中型制冰機,产冰量≥10T/D称为大型制冰機)从以上数据可初步推断出,超市的片冰機10T範圍內。
  片冰機品牌根据超市的片冰機使用条件分为以下几种方式

  1、整體風冷機組(以小噸位爲主,占地面積小,可直接放在賣場中,直接取冰,可不配冰車,方便快捷,由于賣場中有中央空調,機組運行環境較好,機組冷凝壓力比較穩定,機組工作壽命較長)。

 

  2、分體風冷機組(A:风冷冷凝器与机组其余部分分离,通常以中型制冰機为主。B:風冷冷凝器組、壓縮機組、蒸發器分离,由于安装空间的限制,通常以大型制冰機为主。)
  3、整体水冷机组(通常以大型制冰機机组为主。)
  4、分体水冷机组(通常由于安装空间的特殊限制,蒸發器与机组其他部分分离,以大型制冰機组为主)。
  片冰機在超市中應用的若幹注意事項
  1、超市中生鮮攤位通常是在底部先鋪一層50~100mm的片冰,接著在攤位周圍堆築一圈高度爲50~100mm的冰墙,从片冰堆筑的工艺可观察出:片冰必须较干燥,由于超市中片冰機的储冰库多数没有配备制冷降温系统,片冰不能在储冰库中储藏过久,否则片冰容易结块,片冰融化较快,片冰非人为消耗大,这就要求片冰機连续产冰能力必须很强,片冰機性能必须很稳定。
  2、超市中的空間都是寸土寸金,因此超市通常采用的機組會以分體的形式較多,分體的形式也多種多樣,這就在一定層度上增加了采購成本,(分體通常要增加較多的銅管、電纜、人工費,)機組的非環境損耗也要增加,片冰的産量通常也會收影響,機組的功耗也普遍提高。
  3、超市的營業時間通常是700~2200,这要求片冰機通常要提早运行3~4H,储一定的冰量,在超市正常营业时间内片冰機组也需要正常运行,不断补充消耗的片冰,这就要求片冰機组制冷系统和自动化系统稳定层度必须达到一个很高准确度。现在绝大多数片冰機组制冷系统稳定层度都比较高,自动化系统通常采用PLC控制,如果自動系統出現偏差,必須較專業人士或供應商技術人員進行維護,維護周期太長,這種情況比較影響超市生鮮的正常營業。


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